Свежую капусту нарезать крупно, положить в глубокую сковородку, налить
воды, положить масло сливочное, закрыть крышкой и тушить на сильном огне
5—10 минут, после чего огонь уменьшить. Морковь, петрушку и репчатый лук,
нарезанные дольками, обжарить, положить в капусту, посолить, добавить лавровый
лист, перец горошком, сметану и все тушить на медленном огне до готовности.
Капуста 1 кг, масло 5 ст. ложек, булъон 1 стакан, морковь 1 шт., петрушка 1 шт., лук 2—3 головки, сметана 2/3 ст. ложки, соль и перец по вкусу, лавровый лист 2 шт.
|
