Картофель, фаршированный мясом

Взять крупные клубни картофеля, очистить их, промыть, срезать верх клубня, вынуть осторожно сердцевину (стенки должны быть тонкими).
Положить в углубление мясную начинку, уложить картофель в неглубокую кастрюлю, залить соусом сметанным, сверху посыпать тертый сыр, после чего поставить в духовой шкаф.
Подавать, посыпав зеленью.
Приготовление начинки. Мясо пропустить через мясорубку, положить на сковороду и обжарить. В конце обжаривания добавить мясной бульон, жареный репчатый лук и кусочек сливочного масла, перемешанного с мукой. Все хорошо вымешать и этим фаршем начинить картофель.

Картофель 8 шт., мясо 500 г, лук 3 головки, масло сливочное или жир 1 ст. ложка, масло для соуса 30 г, мука 1 чайная ложка, соус сметанный 1—1,5 стакана.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика