Рулет картофельный с грибами

Сварить очищенный картофель, подсушить, протереть, добавить сырое яйцо, хорошо вымешать и выложить на чистую, смоченную водой салфетку.
На середину массы положить фарш и придать ей форму рулета, который перекладывают с салфетки швом вниз на смазанную жиром сковороду.
Рулет смазать сметаной, сверху посыпать сухарями и в двух местах проколоть, после чего поставить в духовку для запекания.
Для приготовления фарша морковь, лук репчатый мелко нарезать (соломкой), обжарить до готовности.
Свежие грибы хорошо промыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде, соединить с луком, морковью, добавить вареное порезанное яйцо, все заправить солью, перцем.

Картофель 8—10 шт., яйцо 1—2 шт., морковь 2—3 шт., лук 3—4 головки, грибы свежие 2—3 шт., сметана 2 ст. ложки, жир, масло 3—4 ст. ложки, сметана 1 стакан.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика