Из муки и одного яйца, сметаны, сливочного масла замешать тесто, раскатать
пласт толщиной около 5 мм и нарезать квадратиками 4х4 см. На каждый кусок
теста положить грибную начинку. После этого концы квадратов смазать яйцом
и сложить все четыре угла один на другой, выложить на противень, смазанный
маслом, сверху подушечки смазать яйцом и маслом и выпекать в духовке 15
минут. Первые 7 минут шкаф открывать нельзя.
Для начинки мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на растительном
масле, добавить мелко нарезанные грибы и продолжать жарить, после чего
заправить сметаной, перцем, солью, все потушить, затем охладить.
Мука 2 стакана, сметана 2 ст. ложки, масло сливочное 150 г, соль, 1 яйцо.,
грибы свежие 200 г (или сушеные 50 г), лук —3 головки, масло растительное
1 ст. ложка, сметана 1 ст. ложка.. |
