Морковь очистить, натереть на терке или нашинковать очень тонкой соломкой,
положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, молоко и поставить на плиту
припускать, через 20—25 минут в морковь можно добавить 1-2 ложки молока
и продолжать припускать еще 15 минут, после чего добавить соль, сахар,
манную крупу и варить до загустения, охладить, положить сырые яйца. Разделать
массу на котлеты, залакировать их в сухарях и жарить.
Подать со сметаной или молочным соусом.
Морковь 600 г, крупа манная—4 ст. ложки, молоко 6 ст. ложек, масло топленое
4 ст. ложки, яйцо 1 шт, сухари панировочные 4 ст. ложки, соус сметанный
1 стакан.
Таким же способом готовятся котлеты из свеклы (свекла печется в духовом шкафу).
|
