Помидоры, фаршированные мясом

У свежих помидор с нижней стороны срезать 1/4 часть, слегка выжать сок, удалить семена, часть мякоти, посыпать солью и перцем, наполнить мясной начинкой, уложить на сковороду, смазанную маслом, и поставить в жарочный шкаф на 15—20 минут.
При подаче полить соусом.
Для фарша говядину и свинину нарезать кусками, добавить морковь, лук, нарезанные кубиками, все положить в жаровню, добавить жиры, немного бульона, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 10 минут до окончания положить соль, перец, лавровый лист. Готовое мясо охладить, пропустить через мясорубку и хорошо взбить.

Помидоры — 8 шт., мясо говядина 300 г, свинина 100 г, морковь 1 шт., лук 3—4 головки, соль, перец по вкусу, лавровый лист 1—2 шт., масло 2 ст. ложки, соус сметанный с томатом 0,5 л

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика