Перец, фаршированный овощами

У стручка сладкого перца надрезать вокруг плодоножки, удалить ее вместе с мякотью и семенами, сложить в кастрюлю, залить водой и варить 5 минут. Готовый перец откинуть на сито и нафаршировать. Уложить фаршированный перец в один ряд в неглубокую посуду, залить маринадом и тушить 25—30 минут. При подаче посыпать сверху зеленью.
Для начинки очищенные овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанную капусту, соль и тушить.

Перец сладкий стручковый 12 шт., морковь 1—2 шт., лук 3—4 шт., капуста свежая 1/2 вилка, масло растительное 20 г, маринад из овощей с томатом 1 стакан, зелень, соль по вкусу.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика