Нарезанный сырой картофель промыть в холодной воде,.обсушить, посыпать солью, положить слоем не более 5 см на сковороду с разогретым жиром и жарить 15—20 минут, периодически помешивая, до образования золотистой корочки.
Если картофель полностью не прожарился, его следует поставить на несколько минут в духовку.
Картофель средней величины —10 шт., жир —5 ст. ложек, зелень.
Примечание. Этот картофель можно приготовить с луком и грибами. Для этого свежие
грибы промыть, порубить, изжарить вместе с луком, после чего соединить
с жареным картофелем и все потушить 5минут.
|
