Тщательно промытую (в трех-четырех водах) крупу пшено засыпать в кипящую
воду и варить 10—12 минут. Затем воду слить, залить кипящим молоком, посолить
и продолжать варку на медленном огне 30—40 минут, после чего кашу поставить
на водяную баню и дать ей упреть.
Молоко 4 стакана, крупа 1,5 стакана, соль, масло по вкусу. |
