Рыба по-русски (припущенная)

Горбушу (можо судака, треску, окуня морского) очистить, промыть разделать на филе и нарезать на порции.
Головы (без жабер и глаз), кости и плавники сварить в очень небольшом количестве воды и полученный бульон соединить с огуречным рассолом. Овощи (морковь, петрушку, лук репчатый, репу, очищенные соленые огурцы) нарезать брусочками, грибы свежие белые и шампиньоны — ломтиками, залить подготовленным бульоном. Варить до готовности.
В сковороду (глубокую) уложрть филе рыбы, залить бульоном с кореньями и припустить на медленном огне под крышкой до готовности, после чего добавить томат-пюре, спассерованный на растительном масле.

Рыба 1 шт., морковь —2 шт.. петрушка 1 корешок, огурцы соленые 1 шт., грибы свежие —2 шт., лук —4 головки, соус томатный 1 стакан, масло подсолнечное 2 ст. ложки, лимон 1—2 ломтика, зелень.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика