Соус томатный с луком и грибами

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить, затем положить рубленные свежие грибы и пассеровать все вместе 7—8 минут. Затем добавить перец горошком, лавровый лист, белое виноградное вино и довести до кипения.
В раскаленной жиром сковороде под крышкой прожарить 3—4 минуты томатный соус, положить муку и снова прожарить 2—3 минуты, затем постепенно развести кипящим бульоном до густоты сливок. Полученный соус соединить с подготовленными грибами, луком, довести до кипения.

Лук 1 головка, грибы свежие 1 стакан, масло сливочное 1 ст. ложка, вино 1 ст. ложка, соль по вкусу, перец 3—4 горошка, мука 1 ст. ложка, соус томатный 1/2 стакана, лавровый лист 2—3 шт., сахарный песок на кончике ножа, бульон 2 стакана.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика