Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, посыпать солью, перцем, поджарить
с обеих сторон. Баклажаны очистить, нарезать кругляшками, посолить, запанировать
в муке и поджарить. Жареные куски налима уложить на сковороду, а вокруг
них — баклажаны. Сверху полить красным соусом, посыпать зеленью.
Рыба 600 г, масло подсолнечное 4 ст. ложки, баклажаны 800 г, соус красный 200 г, соль, перец по вкусу.
|
