Эскалоп из телятины

Мясо взять из спинной части телятины, нарезать и слегка отбить, придавая округлую форму, посолить, поперчить, положить на раскаленную сковороду и обжарить с обеих сторон. Одновременно обжарить до готовности репчатый лук и свежие грибы, затем влить туда вино и красный соус, прокипятить, заправить солью и перцем. Готовым соусом залить жареные куски телятины и довести до кипения.
Подать с картофелем жареным, украсив веточкой зелени.

Телятина 500 г, масло топленое 4 ст. ложки, лук—5 головок, грибы белые или шампиньоны 2—3 шт., вино 4 ст. ложки, соус красный 1,5 стакана, соль, перец по вкусу, зелень.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика