Подготовить тесто опарным способом. Сырой очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук нарезать полумесяцем, свежие красные помидоры нарезать кругляшами, вареное яйцо порубить.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт и положить на смазанный лист. На
тесто положить картофель, помидоры, яйца, лук и все полить маслом. Сверху
покрыть вторым слоем теста, края защипать. Сверху на тесте сделать отверстия
для выхода пара, выпекать 20 минут при температуре 220—250°. Подают в
горячем виде.
3 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки маргарина, 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 15 г дрожжей.
3—4 картофелины средней величины, 5—6 помидорок средней величины, 6—7 яиц, 3 головки лука, 20 г зелени, 100 г масла или маргарина.
|
