Крестьянский пирог с пестиками хвоща

Ранней весной на полях появляются молодые побеги полевого хвоща. В народе их называют пестиками.

Пестики очистить, промыть, мелко нарубить, заправить солью, маргарином, яйцом. Тесто раскатать, положить начинку из пестиков, накрыть другим слоем теста, защипать по краям. Расстойка 15—20 минут, затем смазать маслом и выпекать. Подавать горячим.

1 кг теста: 600 г пестиков, соль по вкусу, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки маргарина, 1 яйцо.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика