Пирожки с печенкой

Тесто опарное. Печень говяжью (свиную, баранью) очистить от протоков, снять пленку, нарезать крупным кубиком, добавить свиной шпиг, репчатый лук, соль, залить бульоном или водой так, чтобы мясные продукты не были полностью залиты. Закрыть крышкой и протушить до исчезновения жидкости (не пережаривать!). Охладить, пропустить через мясорубку, перемешать, довести до вкуса.

3 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки маргарина, 2 яйца, 1 1/2 стакана воды, 20 г дрожжей, соль на кончике ножа.
700 г печени, 50 г шпика, 3 головки лука, соль и перец по вкусу.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика