Полезные свойства грецких орехов, рецепты

oreh_gr

В чем польза грецких орехов? Какие существует интересные рецепты блюд из грецких орехов? Грецкие орехи содержат много веществ, полезных для нашего здоровья. Орехи являются одним из самых удивительных видов продуктов — они полны клетчатки, питательных веществ и жиров, полезных для сердца. Масло грецкого ореха является богатым источником витамина Е, который часто называют  витамином молодости и плодовитости.

В орехах присутствуют в больших количествах ненасыщенные жирные кислоты, которые повышают сопротивляемость организма инфекциям и благоприятно влияют на работу нервной системы. Кроме того, витамин Е и ненасыщенные жиры улучшают внешний вид нашей кожи, увеличивая ее гидратациюи упругость.

По своим полезным свойствам масло грецкого ореха  практически не имеет себе равных среди растительных масел. Оно используется в лечении многих заболеваний, тонизирует организм, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам замедляет процессы старения организма.  Масло грецкого ореха добавляют в овощные и фруктовые салаты, в мясные  и рыбные блюда, десерты.

Грецкие орехи можно употреблять в пищу в качестве закуски между приемами пищи или в качестве вкусного десерта. Грецкие орехи добавляют в салаты или в быстрые каши-мюсли. Они доступны в течение всего года, хотя их урожай собирают в сентябре-октябре. Орехи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или в морозильной камере в течение всего года. Такой способ хранения позволяет лучше всего сохранить их питательную ценность. Одна горсть грецких орехов содержит 2,6 г альфа-линоленовой кислоты (АЛК), которая принадлежит к группе незаменимых жирных кислот омега-3. Рекомендуется ежедневно употреблять женщинам 1,1 г этой кислоты, а мужчинам 1,6 г альфа-линоленовой кислоты.

Пирог с грецкими орехами

Ингредиенты:
Яйца (4 шт)
Масло (400г)
Сахар (250 г)
Сахар ванильный (1 упаковка)
Молотые грецкие орехи (100 г)
Пшеничная мука (150 г)
Разрыхлитель теста (2 чайные ложки)

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов и смазать форму для выпечки маслом.
Яичные желтки, половину сахара и масло смешать до получения однородной массы.
Белки, ванилин и сахар взбить в густую пену.
В массу с маслом постепенно добавить муку, разрыхлитель, орехи и перемешать. Добавить белковую пену и осторожно смешать ложкой.
Вылить тесто в форму и поставить в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Печенье из грецких орехов

Ореховое печенье с абрикосовым джемом и шоколадом
Ингредиенты:
Мука- 250 г
Сахар — 100г
молотые грецкие орехи — 100г
сливочное масло —  150 г
1 яйцо
Молочный шоколад и белый шоколад — по 50г

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и муку, вымесить тесто и добавить орехи. Положите тесто, завернутое в фольгу, на 1 час в холодильник. Затем надо раскатать тесто, вырезать кружочки из него и поместить печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Одно печенье смазать джемом, приклеить к нему второе печенье и покрыть шоколадом, украсить декоративными посыпками.  Оставьте печенье на несколько часов, чтобы оно немного размягчилось.

Ореховое масло

Орехи грецкие — 250 г
Молоко – ½ стакана,
Вода — 5 столовых ложек
Мед — 3  столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Растительное масло —   4 столовые ложки

Орехи поместите в блендер и тщательно измельчите, добавьте все остальные ингредиенты  и тщательно перемешайте. Переложите ореховое масло в банку и поставьте банку в холодильник на 1 час.

Салат с грецкими орехами и копченой курицей

Состав:
2 копченых куриных окорочка
1 банка ананасов
5 вкрутую сваренных яиц
1 стакан грецких орехов
майонез
соль и перец

Очистите ножки от кости и нарежьте мясо небольшими кусочками.
Ананас и яйца нарежьте кубиками.
Орехи порубите на небольшие кусочки.
Смешайте все ингредиенты вместе, приправьте солью и перцем.

Салат с жареными орехами, сыром, курицей  и помидорами

Состав:
1 куриная грудка
50г грецких орехов
2 помидора
1-2 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
свежий тимьян и орегано
соль, перец, сладкий перец
сыр пармезан.
Порезать курицу на небольшие кусочки, приправить солью, перцем и паприкой, поджарить. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Помидоры нарезать кубиками. В миске смешать помидоры, курицу и орехи, приправить лимонным соком, свежим тимьяном и орегано. Посыпать тертым сыром Пармезан.

Салат из курицы, виноград и грецких орехов

Состав:
Пол банки кукурузы
виноград
грецкие орехи
куриная грудка
соль и перец
оливковое масло

Соус:
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка виноградного сока
Порезать куриную грудку на полоски, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле. Все перемешать в миске. Полить  салат заправкой.
Готовый салат посыпать измельченными грецкими орехами.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика