Овощи на гриле

ovoshiБарбекю без мяса? Вы думаете, что это не получится? Мы докажем, что вы не правы.

Вегетарианский гриль не только удивительно ароматный, но и полезный для здоровья. Конечно для вегетарианского барбекю понадобится значительное количество различных добавок — бальзамический уксус, горчица, хорошее оливковое масло, семена кунжута, петрушки, укропа и свежая зелень.

Какие овощи можно готовить на гриле?

Это не правда, что гриль подходит для всех овощей. Многие из них, на самом деле, смогут вас удивить.

Если вы собираетесь пообедать, запаситесь этими овощами:
— большие помидоры,
— зеленые, красные и желтые перцы,
— кукуруза в початках,
— большой картофель,
— баклажаны и кабачки,
— лук,
— шампиньоны.

Большинство из этих овощей желательно за несколько часов до приготовления на гриле промариновать в хорошем, приправленный маринаде.

Как приготовить маринад?

Вы можете, например, к смешанной с маслом горчице, добавить немного свежего розмарина и несколько чайных ложек бальзамического уксуса. Можно также подготовить маринад с белым вином, горчицей и семенами горчицы, медом и оливковым маслом.
Отличный эффект даст не только замачивание овощей в этих маринадах, но также поливание их маринадом в процессе грилирования . Овощи при высокой температуре, ведут себя не как мясо, они морщатся и теряют упругость. Поэтому их надо внимательно грилировать, не отвлекаясь, чтобы не пересохли и не сгорели.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика