Макаронные изделия и их виды

makaronyTortellini или Пельмени

Традиционное итальянское блюдо, родом из Болоньи. Это пельмени с мясом, грибами или сыром, подаются с томатным соусом (можно также использовать другие соусы). Во время лепки круглый кусок теста оборачивают вокруг пальца, придавая ему специфическую форму. В конце посыпают тертым сыром пармезан (обычно). Размер пасты 4,5 до 5 см.

 

Tagliatelle или Тальятелле

Одни из самых популярных итальянских макарон в форме плоских лент свернутых определенным образом в виде гнезда. Родом из региона Эмилия-Романья.
Гнезда из тальятелле обычно подаются с соусом, не нарушая их расположение. Добавление к воде немного оливкового масла при приготовлении будет гарантировать, что ленты не слипнутся вместе.
Они также используются в качестве традиционных супов лапши или пасты с овощами и мясом.

 

Спагетти

Это итальянское блюдо и в то же время название определенного типа макарон, который является его основой. Легенда гласит, что спагетти были изобретены в Китае, а потом Марко Поло привёз его в Венецию. Оттуда они распространились на всю Италию. Другие утверждают, что спагетти едят в Италии со времен этрусков. Типичное блюдо из спагетти состоит из свежеприготовленной пасты, смешанной с соответствующим соусом и посыпанной сыром (пармезаном в Италии или пекорино). В области Неаполь спагетти подают с ложкой и вилкой, в других регионах Италии используют нож и вилку.

Рекомендуемые блюда:
• Спагетти и соус с тунцом
• Спагетти с баклажанами
• Средиземноморские спагетти
• Спагетти пиццы
• Спагетти с базиликом ароматом
• Спагетти с грецкими орехами
• Спагетти карбонара
• Лапша на выходе с бананами

 

Rigatoni или Ригатони

Итальянская паста, толстые, жесткие трубки длиной около 6 сантиметров.

 

Лазанья

Это также вид макарон в форме больших, прямоугольных листов и блюдо, приготовленное на основе этих макаронных изделий. Макаронные изделия, предварительно приготовленные из сухих листов, укладываются в прямоугольной блюдо, чередуя со слоями начинки и запекают. Наиболее распространенное наполнение слоёв томатным соусом с мясом, бешамель и сыром, есть наполнения из вегетарианских версий и сладких. Блюдо подается горячим. Это блюдо происходит из Италии.

Самые популярные классические сорта включают в себя:
• лазанья болоньезе
• лазанья Наполи
• Экспресс лазанья
• Лазанья со шпинатом

 

Penne или Пенне

Наиболее популярное дополнение к спагетти и самое известное. Паста Pana имеет длину около 4 см и волнистую форму трубки.

Популярные блюда:
• Пенне салат, авокадо и сыром моцарелла
• Пенне с Горгонзола

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика