Домашнее мороженое Ваниль и клубника

morozenoe1Ванильное мороженое без яиц

Ингредиенты:
350мл молока
200г охлажденных взбитых сливок
4 столовые ложки сухого молока
6 чайных ложек сахара
1 столовая ложка картофельного крахмала
ванильный сахар 16 г

Приготовление:

В кастрюле смешать сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Медленно влить
250 мл молока и смешать все тщательно. Остальные 50 мл молока смешивают с крахмалом. Молоко довести до кипения, добавить сухое молоко и крахмал, перемешать, пока смесь не загустеет. Процедить через сито, чтобы удалить любые сгустки. Затем взбейте сливки и смешайте с полученной массой.

Далее вы можете продолжить в 2 способами:

1. Если у вас есть машина мороженого — полученную массу залить в машину и следовать инструкциям изготовителя.

2. Если у вас нет машины — накрыть крышкой и поставить полученную массу в морозильник. Каждые 20-30 минут, снимите крышку и перемешайте массу, чтобы предотвратить образование кристаллов воды в мороженом. Повторяйте процесс в течение 3 часов.
Клубничное мороженое без яиц

Ингредиенты:
1 кг клубники
1/2 литра взбитых сливок 30%
1/2 литра молока сгущенного

Приготовление:
Тщательно промойте клубнику и удалите стебли. Поместите её в блендер и смешайте в мусс. Добавьте сливки и сгущенное молоко, перемешайте их все вместе в течение минуты до получения однородной массы. Вылейте всё в контейнер и поставьте в морозилку на несколько часов (в зависимости от типа морозильника – на 6-8 часов). Время от времени (раз в 20-30 минут), надо перемешать массу ложкой.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика