Баклажаны на гриле в йогуртовым соусе с помидорами

baklazanВ сезон гриля, грилированные баклажаны — отличное блюдо, которое понравится вам и вашим гостям, а также очень питательно и полезно. Существует немало способов их приготовления. Вот один из многих интересных рецептов приготовления этого замечательного овоща.

Ингредиенты:
1 кг баклажанов
500 г помидоров
30 грамм свежего имбиря
2 стручка красного перца чили
3 столовые ложки сливочного йогурта
1 столовая ложка нарезанного укропа (или петрушки)
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка сока лайма
перец и соль
масло для смазки решетки

Приготовление:
1. Вымойте баклажаны, очистите от стеблей и кожуры, смажьте их маслом и грилируйте при средней температуре в течение 30-45 мин., поворачивая время от времени.
2. Вымойте помидоры, нарежьте их на кусочки. Вымойте и очистите чили и имбирь, оба ингредиента надо мелко нарезать.
3. Охладите слегка баклажаны и очистите их. Мякоть мелко нарезать или размять вилкой и смешать с помидорами, имбирем, перцем чили, сок лайма, йогурт и тмином.
4. В конце приправьте солью и перцем и посыпьте кориандром.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика