Суп-пюре молочный с морковью

Очищенную, промытую морковь нарезать, положить сахар, сливочное масло, соль по вкусу, влить в горячую воду и потушить до готовности, изредка помешивая. Готовую морковь вместе с отваркой протереть через сито.
Слегка поджаренную муку остудить, развести горячим молоком, тщательно вымешать, добавить протертую морковь, хорошо размешать и варить 10 минут, снимая пену. Готовый суп заправить сливочным маслом.

Морковь 1 кг, сахар—2 ст. ложки, масло сливочное 4 ст. ложки, мука 1 ст..ложка, молоко 8 стаканов, соль по вкусу.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика