|
|
|
| Первые блюда |
|
|
|
Бульон с цветной капустой
|
Цветную капусту обработать, т. е. разобрать на мелкие соцветия, промыть и сварить в подсоленной воде.
Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане.
Перед подачей капусту положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Прозрачный бульон 1600 г, капуста цветная 400 г.
|
|
|
