Свеклу вареную натереть на терке, налить воду, уксус, довести до готовности,
охладить и положить в процеженный квас, добавить нарезанные кубиками огурцы
и перетертый с солью шинкованный лук.
При подаче положить сметану, вареное яйцо, укроп.
Квас 2 литра, свекла средних размеров —4 шт., огурцы свежие 3 шт., лук
зеленый 50 г, сметана 1,5 стакана, яйцо вареное 3 шт., сахарный песок 1
ст. ложка, уксус 2 ст. ложки, укроп.
|
