Фруктовый суп из яблок

Очищенные от кожицы и семенных коробочек яблоки нарезать ломтиками или соломкой. Из кожицы приготовить отвар, в который положить корицу, процедить, добавить сахар, подготовленные яблоки и варить на слабом огне, а затем влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, и довести до кипения, осторожно помешивая суп, чтобы не помять яблоки.
Если суп недостаточно кислый, добавить лимонную кислоту. Отдельно отварить 200 г риса в 1,5 литра воды, откинуть на сито, но не промывать.
Нарезанные яблоки для сохранения белого цвета облить в дуршлаге холодной подсоленной водой.
В тарелку положить рис, залить горячим или холодным супом и добавить сметану или сливки.
Яблоки свежие 5 шт., рис 1/2 стакана, крахмал картофельный 2—3 ст. ложки, сахар- 1,5 стакана, сметана 1 стакан. Вода 1,5—2 литра.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика