Бульон с фрикадельками

Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с мелко нарубленным пассерованным луком, сырым яйцом, солью, перцем, развести холодной водой, хорошо взбить. Разделать фарш в форме шариков по 10г и варить в мясном бульоне 5 минут. Фрикадельки хранить в бульоне.
При подаче фрикадельки положить в тарелку и налить в нее бульон.

На 1,5 литра воды: кости 500 г, мясо для фрикаделек —400 г, лук —2 головки, яйцо 1 шт., соль, перец, зелень по вкусу.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика