Суп пшенный с мясом

Баранину, свинину или кролика нарубить кусками весом по 50г, залить холодной водой и варить, периодически убирая с поверхности пену, затем бульон посолить и продолжить варку.
Пшено перебрать, хорошо промыть в нескольких водах, ввести в процеженный бульон и варить при медленном кипении 30 минут. В конце варки добавить пассерованный лук, специи, соль, лавровый лист и варить еще б минут.
Подать к столу с мясом и зеленью.

Мясо с костью 600 г, лук -4 шт, пшено -1 стакан, масло -3 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Комментарии запрещены.

Яндекс.Метрика