Сливочное масло растереть с желтками. Белки взбить в пену и постепенно вместе с мукой и солью по вкусу смешать с растертыми желтками и маслом.
Если тесто получится жидкое, то добавить немного муки.
Металлической ложкой, смоченной в нагретом молоке, спускать в кипящее молоко
небольшие кусочки теста. После этого кастрюлю закрыть крышкой и дать молоку
покипеть несколько минут.
Масло сливочное 2 ст. ложки, яйцо 4 шт., мука 1 стакан, молоко 5 стаканов,
вода 1 стакан, соль.
|
