В кипящий бульон ввести крупно нарезанную капусту, очищенный молодой картофель целый, чуть-чуть пассерованные коренья и лук, посолить, добавить помидоры свежие и довести до кипения. Перед концом варки положить пряности. Подавать со сметаной и зеленью.
Капуста свежая 500 г, картофель молодой мелкий -15 шт, лук 2 головки, морковь
—2 шт., помидоры —4 шт., петрушка 2 шт., соль, перец, сметана 1 стакан.
Примечание. Щи ленивые без картофеля готовят так же, но увеличивают количество свежей капусты.
|
