Полезные статьи

Бутерброды с копченой рыбой

Хлеб покрыть толстым слоем майонеза. Сверху положить кусочки очищенной копченой рыбы, ломтики или дольки помидора, зелень.

Хлеб 100 г, майонез 2 ст. ложки, рыба копченая 80 г, помидор 1/2,
зелень укропа или петрушки.

Бутерброды с килькой

Ржаной хлеб намазать яичным маслом, сверху положить очищенные кильки, посыпать рубленым зеленым луком.

Хлеб 100г, яичное масло 25 г, килька 4—5 шт., зеленый лук 50 г.

Бутерброды с сельдью

Ржаной хлеб намазать зеленым или яичным маслом, сверху положить нарезанное тонкими полосками селедочное филе (1/4 сельди). Посыпать зеленым луком или украсить кольцами лука.

Хлеб 100 г, зеленое или яичное масло 25 г, небольшая сельдь, зеленый лук 5г.

Бутерброды с ветчиной

Ржаной хлеб намазать горчичным маслом. Сверху положить ломтик ветчины и несколько ломтиков огурца или помидора.

Хлеб 100 г, горчичное масло 15 г, ветчина 50 г, соленый огурец или помидоры 1/4.

Бутерброды с колбасой

На намазанный маслом хлеб уложить ломтик колбасы, сверху — нарезанный ломтиками огурец или помидор.

Хлеб 100 г, масло сливочное 10 г, колбаса 60 г, соленый огурец или помидоры 1/4.

Холодные блюда, салаты и закуски

Для тех кто не ест мясо и рыбу А эти салатики для хищников

Салаты готовятся из различных овощей, зелени, грибов, в некоторые из них добавляют мясо, рыбу, продукты моря, дичь.
Используют для них такие овощи: огурцы, помидоры, редиску, морковь, сельдерей, белокочанную капусту, зеленый салат, лук; вареные — морковь, картофель, репу, цветную капусту, зеленый горошек; из фруктов — яблоки, можно использовать груши, сливы и различные ягоды.
Мясные и рыбные продукты используются отварные и жареные, тушеные.
Винегрет — разновидность салата, в состав которого обязательно входит свекла.

Для заправки салатов можно применять, кроме майонеза и сметаны, растительное масло, смешанное с уксусом, солью, перцем и сахаром. Для придания салатам различных вкусовых оттенков в заправки добавляют горчицу, другие соусы.
Овощные салаты и винегреты используются и как гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Заправленный майонезом, сметаной салат хранить не рекомендуется, его сразу подают на стол.

Оформление салатов, как и подбор продуктов для их приготовления, можно разнообразить в зависимости от фантазии хозяйки.
Обычно салаты украшают теми же продуктами, из которых они приготовлены. Для оформления отбирают красивые и ровно нарезанные яблоки, огурцы, морковь, помидоры, дольки яйца, ломтики рыбы, листики салата.
Салаты, как правило, подают в салатниках или глубоких вазах (если подают несколько порций в одной посуде).

Салат с кальмарами и свеклой

Свеклу очистить, промыть, натереть на терке, положить на сковороду с подсолнечным маслом и жарить до готовности, затем добавить столовую ложку томата-пасты, залить свеклу и тушить под крышкой 5—6 минут, после чего охладить, ввести тертый чеснок, соль, перец по вкусу.
Отваренного охлажденного кальмара порезать тонкой соломкой, слегка подсолить, заправить майонезом, положить сверху свекольный салат, посыпать зеленью.

Свекла средних размеров 3 шт., масло подсолнечное 6 ст. ложек, томат-паста 1 ст. ложка, чеснок —3 дольки, кальмар —200 г, майонез —3 ст. ложки, соль по вкусу, вода 4 ст. ложки.

Салат картфоельный с кальмарами

Отварной картофель нарезать ломтиками, мелко нашинковать зеленый лук, посолить и поперчить.
Отварных кальмаров нарезать тонкой соломкой, соединить с подготовленным картофелем, заправить сметаной или майонезом. Выложить в салатницу горкой, сверху украсить кальмарами, полить сметаной, украсить зеленым луком.

Картофель средней величины 6 шт., лук зеленый —4 ст. ложки, сметана 1 стакан или майонез 1/2 банки, кальмары вареные 5 шт., соль, перец по вкусу.

Раки вареные в огуречном рассоле

Промытых раков залить огуречным рассолом, положить укроп, лук, лавровый лист, соль. Варить 15—20 минут. За 5 минут до готовности положить сметану.

Раки 6—7 шт., сметана 4 ст. ложки, лук 1—2 головки, лавровый лист, соль по вкусу.

Раки вареные

В холодную воду положить укроп, петрушку, перец горошком, лавровый лист, довести до кипения, опустить промытые раки, закрыть крышкой и варить 10—15 минут.На стол подают на блюдах целыми.

Раки 10 шт., морковь 10 г, перец, лавровый лист, соль по вкусу, вода 0,5 л.

Вы любите вкусно покушать, а кто же не любит? Но не все умеют вкусно приготовить. Пора начинать! :-)))))))) Учиться никогда не поздно!

Итак, давайте научимся приготовить самые простые блюда для себя и своей семьи. Этот сайт посвящен начинающим кулинарам. Здесь мы не будем Вам рассказывать, как правильно намазать на хлеб красную икру. Я думаю, если в Ваших закромах будет икра (да будет она там!), Вы наверняка найдете ей достойное применение и без наших советов.

Наша коллекция кулинарных рецептов рассчитана как на молодых и начинающих, так и на опытных и желающих разнообразить свой стол за счет новых блюд, приготовленных из вполне доступных продуктов, хозяек домашней кухни.

Надеюсь, что наши рецепты удивят Вас своей простотой и "домашнестью" :-). И приживутся у Вас как любимые блюда вашей семьи. Приятного аппетита!
В организации правильного домашнего питания многое зависит от умения хозяйки составить и поддерживать меню как на каждый день, так и на торжественные случаи. Наряду с овладением тонкостями кулинарии необходимо копить знания о потребности организма в пищевых веществах в зависимости от возраста, пола, рода занятий и других специфических факторов.

Брать на заметку и сведения о витаминах, содержащихся в тех или иных продуктах. Все это в конечном итоге выразится в полновесном меню вашей кухни, совершенствовании домашнего питания.
Яндекс.Метрика