Полезные статьи

Яйца в помидорах

У помидора, размером чуть больше яйца, срезать верхнюю часть, выжать сок, чайной ложкой удалить семена и немного мякоти, посолить, поперчить, уложить на смазанную сковороду, влить в каждую помидорку по одному яйцу и поставить в печь для запекания. На стол подать с соусом.

Помидоры 8 шт., яйцо 8 шт., сметана 1 стакан, масло 5 ст. ложек, перец и соль по вкусу.
Для соуса срезанные помидоры поджарить с луком, прокипятить со сметаной.

Каша гречневая со сметаной

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпать промытую гречневую крупу и перемешать. Когда каша станет густой, кастрюлю закрыть крышкой и поставить в духовку для упревания на 3—4 часа. При подаче полить сметаной.

Крупа гречневая 1,5 стакана, вода 2,5 стакана, соль по вкусу, сметана 1,5 стакана.

При варке в кашу можно положить сливочное, топленое масло.

Макароны с сыром

Сварить макароны, сыр натереть на терке (голландский), макароны заправить маслом и посыпать тертым сыром.

Макароны 300 г, сыр 4 ст. ложки в натертом виде, масло 4 ст. ложки, соль по вкусу.

Каша рисовая молочная вязкая

Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду и варить 5минут, после чего воду слить, залить кипящим молоком и, помешивая, варить на медленном огне 20минут, затем положить сахар и по вкусу соль, размешать, закрыть крышкой, для уварения поставить на 15—20 минут в кастрюлю большей величины так, чтобы в кастрюле вода кипела. Готовую кашу подают с маслом.

Рис 1,5 стакана, молоко 5 стаканов, сахарный песок 2—3 ст. ложки, соль по вкусу, вода 3 стакана.

Каша из тыквы

Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезать кусочками. Положить в кастрюлю и залить горячим молоком. После этого добавить сахар, рис, свареный до полуготовности, топленое масло, соль по вкусу и все хорошо перемешать. Затем закрыть кастрюлю крышкой и варить тыкву до готовности.
Подать в горячем или в холодном виде.

Тыква 750 г, молоко 1,5 стакана, сахар—2 ст. ложки, рис 1/2 стакана, масло топленое —5 ст. ложек, соль.

Каша пшенная молочная

Тщательно промытую (в трех-четырех водах) крупу пшено засыпать в кипящую воду и варить 10—12 минут. Затем воду слить, залить кипящим молоком, посолить и продолжать варку на медленном огне 30—40 минут, после чего кашу поставить на водяную баню и дать ей упреть.

Молоко 4 стакана, крупа 1,5 стакана, соль, масло по вкусу.

Каша ячневая или овсяная

В кипящую воду или молоко ввести ячневую или овсяную крупу, непрерывно помешивая, варить 20—25 минут на слабом огне до загустения, после чего положить соль, сливочное масло.
Кашу можно использовать на гарнир.

Крупа 1,5 стакана, вода 4 стакана, соль по вкусу, масло сливочное 2—3 ст. ложки

Макароны с мясом по-флотски

Макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить 30—35 минут. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, немедленно заправить частью жира, чтобы макароны не слиплись. Вареное мясо пропустить через мясорубку, поджарить на сковороде. Отварные макароны смешать с мясом.
При подаче макароны посыпать зеленью.

Макароны 500 г, вода 3 л, мясо 250 г, лук 3 головки, масло 1 ст. ложка, соль по вкусу, зелень.

Каша гречневая, запеченная с грибами

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Для этого крупу перебрать, насыпать на сковороду и, помешивая, прожарить до золотистого цвета. В кипяток ввести половину от нормы сливочного масла и всыпать горячую гречневую крупу. Первые 10 минут варить на плите, а затем поставить на водяную баню и довести до, готовности.
Свежие грибы очистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, добавить лук, нарезанный кольцами, масло, соль, перец и тушить до готовности.
Половину готовой гречневой каши выложить на смазанный жиром противень, на нее — слой тушеных грибов и накрыть оставшейся кашей, разровнять, залить взбитой с яйцом подсоленной сметаной. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Крупа 1,5 стакана, вода 2 стакана, масло сливочное 2 ст. ложки, соль 1/2 чайной ложки, грибы свежие 300 г (лучше белые), лук 4 шт., сметана 2,5 стакана, сыр тертый 2 ст. ложки, масло для жарки грибов 2—3 ст. ложки, яйцо 4 шт.

Творог сладкий с изюмом

Изюм без косточек перебрать, промыть в теплой воде. Приготовленный сладкий творог смешать с изюмом, положить на тарелку и посыпать дроблеными орехами.

Творог 300 г, сахарная пудра 4 ст. ложки, ванильный сахар на кончике ножа, изюм 4 ст. ложки, соль.

Вы любите вкусно покушать, а кто же не любит? Но не все умеют вкусно приготовить. Пора начинать! :-)))))))) Учиться никогда не поздно!

Итак, давайте научимся приготовить самые простые блюда для себя и своей семьи. Этот сайт посвящен начинающим кулинарам. Здесь мы не будем Вам рассказывать, как правильно намазать на хлеб красную икру. Я думаю, если в Ваших закромах будет икра (да будет она там!), Вы наверняка найдете ей достойное применение и без наших советов.

Наша коллекция кулинарных рецептов рассчитана как на молодых и начинающих, так и на опытных и желающих разнообразить свой стол за счет новых блюд, приготовленных из вполне доступных продуктов, хозяек домашней кухни.

Надеюсь, что наши рецепты удивят Вас своей простотой и "домашнестью" :-). И приживутся у Вас как любимые блюда вашей семьи. Приятного аппетита!
В организации правильного домашнего питания многое зависит от умения хозяйки составить и поддерживать меню как на каждый день, так и на торжественные случаи. Наряду с овладением тонкостями кулинарии необходимо копить знания о потребности организма в пищевых веществах в зависимости от возраста, пола, рода занятий и других специфических факторов.

Брать на заметку и сведения о витаминах, содержащихся в тех или иных продуктах. Все это в конечном итоге выразится в полновесном меню вашей кухни, совершенствовании домашнего питания.
Яндекс.Метрика