Архив автора

Испеченную и очищенную свеклу и свежие яблоки (тоже очищенные) нарезать тонкой соломкой, заправить сметаной, сахаром, солью, лимонным соком, все хорошо смешать. Сверху посыпать зеленью.

Свекла 2 шт., яблоки 2 шт., сметана 1/2 стакана, сахар- 1 чайная ложка, соль на кончике ножа, лимонный сок—2 чайные ложки, зелень.

Редьку очистить, промыть и положить на 15 минут в холодную воду, после чего откинуть на сито для просушки, затем натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, солью, уксусом. Украсить салатом и зеленью.

Редька средней величины 1 шт., масло растительное 2 ст. ложки, соль 1 чайная ложка, уксус 3% —3 ст. ложки, салат —4 листика, зелень.

Белокочанную капусту, квашенную вилочками, нарезать на мелкие квадратики.
Маринованную бруснику и яблоки отделить от маринада. У яблок удалить семенную коробку и нарезать ломтиками. Бруснику, яблоки соединить с капустой, положить сахарный песок и заправить растительным маслом. Сверху украсить яблоками, брусникой.

Капуста квашеная 300 г, брусника 2 ст. ложки, яблоки маринованные —2 шт., сахар —2 чайные ложки, масло растительное —2 ст. ложки.

Вареную говяжью печень нарезать тонкими ломтиками и перемешать с квашеной капустой, репчатым или зеленым луком и растительным маслом.

Печень говяжья вареная 100 г, капуста 300 г, масло растительное 1—2 ст. ложки, лук зеленый 2 ст. ложки.

В подготовленную для салата квашеную капусту добавить зеленый лук, сахар, растительное масло, рассол, все хорошо перемешать и положить в салатницу. Отдельно подать печеный картофель.

Капуста квашеная —400 г, лук зеленый шинкованный 2—3 ст. ложки, масло растительное 2 ст. ложки, сахар — 1 чайная ложка, картофель печеный —6 штук.

Квашеную капусту, если она крупная, порубить, добавить зеленый лук, сахарный песок, подсолнечное масло, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Капуста квашеная 400 г, лук зеленый 50 г, сахарный песок 1/2 чайной ложки, масло подсолнечное 2 ст.ложки.