Архив автора

Творожная запеканка в мультиварке

zapekanka

Творог – 500г,
3 яйца,
50г сахара,
50г изюма,
2ст.ложки крахмала. Прочитать остальную часть записи »

Куриные ножки, запеченные под майонезом

kuricaКуриные ножки – 1кг,
Соль, перец,
Чеснок – 2 зубчика,
Майонез – 3ст.ложки. Прочитать остальную часть записи »

Буженина полосатая

DSC_0002-ug

1 кг свиной шеи,
300г куриного филе,
соль, специи,
майонез,
чеснок.

Свиную шею промыть и нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см, не дорезая до конца. Получится как книжка со страничками. Куриное филе слегка отбить, посолить и приправить. Прочитать остальную часть записи »

Напитки

Вкус и аромат чая будут испорчены, если его заваривать подогретой кипяченой водой, а не свежевскипяченной.
Заваренный чай не нужно кипятить. Хотя настой получается при этом крепче, но вкус и аромат чая почти исчезают.
Зерна кофе следует молоть по возможности перед самой его варкой, не очень мелко и не очень крупно. Тогда напиток будет более ароматным.
Кофе нельзя готовить из сырых зерен: он получится невкусным и не ароматным. То же самое будет, если зерна пережарить или недожарить.

 

Существуют определенные правила заварки чая, только при их соблюдении он сохраняет свои лучшие качества.
Чай нужно хранить в специальной посуде-чайнице, подальше от таких остропахнущих продуктов, как перец, лавровый лист.
Перед заваркой чайник необходимо сполоснуть кипятком. Чтобы получить, например, 6 стаканов напитка, в литровый чайник необходимо засыпать 4—5 чайных ложек чая и залить кипятком до половины. Через 3—4 минуты в чайник налить кипяток до полного объема. Когда чай осядет, его можно разливать.
Чай следует заваривать с таким расчетом, чтобы его хватило на одно чаепитие. Нельзя заварку кипятить или подогревать.

Щербет из малины

Лесную малину положить в стеклянную посуду, засыпать сахаром и в закрытом виде держать один день на солнце. Затем содержимое положить в полотняный мешочек и подвесить так, чтобы сок стекал в посуду.
В полученный сок добавить сахарный песок, прокипятить 5—6 минут и, разлив в стеклянные банки, охладить. Подавать к столу с холодной кипяченой водой.
Оставшиеся выжимки малины использовать для пирожков или пончиков.

На 3 стакана сока: малина 10 стаканов, сахарный песок 1 стакан

Морсы ягодные

Для приготовления морсов используют клюкву, вишню, малину, клубнику и другие ягоды и фрукты.
Для получения сока ягоды отжать, оставшуюся мякоть разбавить водой и отварить. В полученный отвар добавить сахар, сок и довести до кипения.
Процеженный отвар-морс подать в охлажденном виде.

На 5 стаканов морса: любых ягод 10 ст. ложек, сахарный песок 6—7 ст. ложек.

Квас домашний

Ржаные сухари, солод залить кипятком (80°), перемешать и настоять 6—8 часов. Когда настой остынет (25—27°), его слить через двойной слой марли, внести перебродившее кислое тесто или дрожжи, сахар. Брожение продолжается сутки.
Готовый квас разлить в банки с изюмом, поставить в прохладное место на один-два дня.

На 6 литров воды: сухари ржаные 300 г, солод 6 ст. ложек, тесто перебродившее 100 г, сахар 150 г, изюм 50 г

Детский молочный напиток с овсяными хлопьями

В холодную воду опустить овсяные хлопья и кипятить 20 минут. Затем процедить, добавить сахар, горячее молоко и немного фруктового сока.

Вода 2 стакана, овсяные хлопья 1/2 стакана, сахар 2 ст. ложки, молоко 2 стакана

Кефир с земляникой

В один стакан кефира ввести две-три столовые ложки земляники, измельченной до пенообразного состояния, столовую ложку меда или сахарного сиропа.
Таким же образом можно готовить кефир с черникой, малиной и яблоками.

Помидорное молоко :-)

Четыре столовые ложки томата-пасты или пюре из помидоров смешать с щепоткой соли и сахара, добавить литр молока.

Яндекс.Метрика